식육가공기사
국가기술자격기사식품.가공 분야 식품종목코드 1541
한눈에 보기
식육가공기사는 국가기술자격 기사 등급의 식품.가공 분야 식품 종목으로, 2018년부터 2025년까지 8년치 회차별 합격률 자료가 있고 연간 1회 시행합니다. 기사 중에서는 합격률이 높은 편입니다. 최근 들어 눈에 띄게 쉬워진 종목입니다. 필기가 관문입니다. 2026년 3회 필기 시험은 8.7~9.1에 있습니다.
- 필기 합격률
- 46.5%
- 2025년 43명 응시
- 실기 합격률
- 82.4%
- 2025년 17명 응시
- 연간 회차
- 1회
- 2018~2025년
식육가공기사 합격률은 어떻게 변해 왔나요?
| 연도 | 필기 응시 | 필기 합격률 | 실기 응시 | 실기 합격률 |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | 43 | 46.5% | 17 | 82.4% |
| 2024 | 53 | 50.9% | 27 | 96.3% |
| 2023 | 92 | 51.1% | 33 | 72.7% |
| 2022 | 72 | 50.0% | 30 | 73.3% |
| 2021 | 107 | 42.1% | 42 | 88.1% |
| 2020 | 40 | 57.5% | 34 | 61.8% |
| 2019 | 140 | 51.4% | 110 | 60.9% |
| 2018 | 213 | 69.5% | – | – |
연도 값은 그 해 회차를 합산한 것입니다. 합격률은 합격자를 응시자로 나눈 값이며 원본 통계에는 없는 계산값입니다.
식육가공기사는 다른 종목과 견주면 어떤가요?
최근 흐름
최근 3년(2023~2025년) 실기 합격률 평균은 83.8%로, 2019~2025년 전체 평균 76.5%보다 7.3포인트 높습니다. 최근 들어 눈에 띄게 쉬워진 종목입니다.
필기와 실기
최근 3년 필기 합격률 평균은 49.5%, 실기는 83.8%입니다. 필기가 관문입니다. 필기를 넘긴 뒤에는 실기 통과율이 높습니다. 두 단계를 한 번에 통과할 확률을 단순 곱으로 보면 약 41%입니다.
응시자 추이
필기 응시자는 2020년 40명에서 2025년 43명으로 8% 늘었습니다. 응시자가 적은 종목이라 이 증감을 추세로 읽기는 어렵습니다.
기사 안에서
최근 실적이 있는 기사 119종 중 2025년 실기 합격률 82.4%는 낮은 순으로 115번째(하위 97%)입니다. 기사 중에서는 합격률이 높은 편입니다. 응시자 규모는 120종 중 107위입니다.
큐넷 회차별 통계를 모아 이 사이트가 계산한 판단입니다. 원본 통계에는 없는 값이며, 등급 내 비교는 최근 2년 안에 실적이 있는 종목만 놓고 셉니다.
식육가공기사 시험은 어떻게 치르나요?
| 구분 | 과목 | 방식 | 문항 | 시간 |
|---|---|---|---|---|
| 필기 | 식품안전 | 객관식 | 20문항 | 30분 |
| 식육과학 | 객관식 | 20문항 | 30분 | |
| 식품가공학 | 객관식 | 20문항 | 30분 | |
| 축산식품 관련 규정, 제품저장 및 유통학 | 객관식 | 20문항 | 30분 | |
| 실기 | 제1과제 | 작업형 | 1문항 | 30분 |
| 전 과목 | 필답형 | 1문항 | 90분 |
응시수수료는 필기 19,400원 · 실기 77,000원입니다.
시 행 처 : 한국산업인력공단 시험과목 -필기 :식품위생학, 식육과학, 식품가공학, 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학- 실기 : 식육가공실무 검정방법 - 필기 : 객관식, 80문항, 2시간- 실기 : 복합형, 4시간 30분(필답형 1시간30분, 작업형 3시간 정도) 합격기준 - 필기 : 100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 2026년 변경사항 <과목통합> (변경 전) 축산식품 관련 법규 (20문제) 1과목 제품저장 및 유통학 (20문제) 1과목 (변경 후) 축산식품 관련 법규(10문제) + 제품저장 및 유통학(10문제) 1과목 전체 문제 수 100문제 → 80문제로 변경됨에 따라 시험시간 2시간 30분 → 2시간으로 변경 ※ 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학 이외의 과목은 기존과 동일함을 알려드립니다. ※ 실기시험은 기존과 같이 복합형(작업+필답)으로 진행되며, 작업형 변경사항은 없습니다. ※ 자세한 내용은 Q-net 자료실의 식육가공기사 출제기준(2026.1.1.~)을 참고하시기 바랍니다. 작업형 실기시험 기본정보 안전등급(safety Level) : 3 등급 · 시험장소 구분 실내 · 주요시설 및 장비 그라인더, 챔버, 충진기, 칼 등 · 보호구 면장갑, 위생모, 위생복, 작업화 등 보호구(작업복 등) 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될수 있습니다.반드시 수험자 지참공구 목록을 확인하여 주시기 바랍니다.
큐넷 종목별 자격정보·시험교시 과목 정보 기준입니다. 과목 구분이 없는 종목은 “전 과목”으로 적었습니다. 개편될 수 있으니 그 해 시행 공고를 확인하세요.
식육가공기사는 무엇을 평가하나요?
- 필기시험의 내용은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다. -실기시험은 복합형(필답형+작업형)으로 시행되며 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다. - 작업형 시험은 소시지 제조 능력을 평가(공개문제 참조)
큐넷이 공개한 출제경향 원문입니다.
식육가공기사는 접수한 사람 중 몇 명이 시험장에 오나요?
| 연도 | 필기 접수 | 필기 응시 | 결시율 |
|---|---|---|---|
| 2025 | 58 | 43 | 25.9% |
| 2024 | 73 | 53 | 27.4% |
| 2023 | 120 | 92 | 23.3% |
| 2022 | 97 | 72 | 25.8% |
| 2021 | 125 | 107 | 14.4% |
결시율은 접수자 중 응시하지 않은 비율로, 큐넷 통계 API 의 접수자·응시자 수로 계산한 값입니다. 이 사이트의 합격률은 응시자 기준이라 접수자 기준으로 보면 그만큼 낮아집니다. 통계는 전년도까지 있습니다.
식육가공기사는 누가 따나요?
2025년 식육가공기사 취득자 14명 중 여성이 4명, 29%입니다. 2021년 16%에서 13포인트 올랐습니다.
큐넷 통계 API 의 자격취득자 성별 집계이며, 취득자 수는 그 해 실기 합격자 수와 같습니다.
식육가공기사와 과목 면제가 걸린 자격은?
한국산업인력공단 시험면제과목기준 원문입니다. 과목 개편 전 이름이 섞여 있어 현재 과목표와 다를 수 있으니, 실제 면제 여부는 큐넷 응시자격 자가진단과 그 해 공고로 확인하세요.
공개문제가 있나요?
첨부 파일 주소는 한 시간 뒤 만료되는 임시 주소라 이 사이트에 직접 걸 수 없습니다. 필기 기출문제는 공개 대상이 아닙니다.
2026년 식육가공기사 시험은 언제인가요?
- 3회필기접수 7.20~23, 8.1~2시험 8.7~9.1발표 9.9(수)실기접수 9.21~10.19시험 10.24~11.13발표 12.11(금)
큐넷 공고 기준이며 접수 기간이 둘이면 뒤가 추가 접수입니다. 접수 전 큐넷에서 다시 확인하세요.
회차별 상세
| 회차 | 필기 응시 | 필기 합격 | 합격률 | 실기 응시 | 실기 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025년 3회 | 43 | 20 | 46.5% | 17 | 14 | 82.4% |
| 2024년 3회 | 53 | 27 | 50.9% | 27 | 26 | 96.3% |
| 2023년 3회 | 92 | 47 | 51.1% | 33 | 24 | 72.7% |
| 2022년 3회 | 72 | 36 | 50.0% | 30 | 22 | 73.3% |
| 2021년 4회 | 107 | 45 | 42.1% | 42 | 37 | 88.1% |
| 2020년 4회 | 40 | 23 | 57.5% | 34 | 21 | 61.8% |
| 2019년 4회 | 140 | 72 | 51.4% | 68 | 42 | 61.8% |
| 2019년 2회 | – | – | – | 42 | 25 | 59.5% |
| 2018년 1회 | 213 | 148 | 69.5% | – | – | – |
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데이터 출처는 한국산업인력공단 큐넷 공공데이터입니다. 응시자격은 학과·경력 인정 범위가 종목마다 달라 큐넷 자가진단으로 확인하세요.